Eliminasyon Diyeti Nedir? Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır?

Eliminasyon diyeti nedir?

Eliminasyon diyeti, adından da anlaşılabileceği gibi bazı besinlerin günlük beslenme planından çıkarılması ve sonrasında kademeli-kontrollü bir şekilde tekrardan beslenme planına eklenmesi şeklinde uygulanan bir beslenme protokolüdür. Özellikle sürekli gaz, şişkinlik, kabızlık, ishal gibi bağırsak sıkıntıları yaşanlar için yapılanan bir diyettir. Eliminasyon diyetinde amaç kesinlikle kilo kaybı değildir, belirtilen semptomlardan kurtulunması için uygulanan destekleyici bir diyet protokolüdür. Mutlaka bir doktor ve diyetisyen kontrolünde uygulanmalıdır.

Eliminasyon diyeti nasıl yapılır?

Eliminasyon diyeti, 21 gün uygulanan bir diyet protokolüdür. Eğer mümkünse 6 haftaya uzatılması önerilmektedir. 

Eliminasyon diyeti boyunca tüm şeker ve tatlandırıcılar, glutenli tahıllar ve unlar, süt ve süt ürünleri (peynir de dahil), mısır, işlenmiş et ürünleri, sığır eti, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, soya ve soya içeren ürünler, alkol, siyah çay, kahve, çikolata, yer fistığı, domates, biber, patlıcan ve patates yasaktır. 

Sebze ve meyveler, pirinç (şehriyesiz, zeytinyağı ya da sade yağ ile yapılmış), soya ve yer fıstığı dışındaki tüm bakliyatlar, çiğ kuruyemişler, tohumlar, kuzu eti (sütle beslenen kuzu), organik kümes hayvanları, glutensiz tahıllar, sağlıklı yağlar (zeytinyağı, sade yağ), baharatlar (zencefil, zerdeçal, kekik, biberiye, tarçın) ve yeşil çay ise serbesttir.

Eliminasyon diyetinde aşamalar

Diyete minimum 3 hafta devam edilir. Mümkünse 6 haftaya kadar uzatılması önerilmektedir. Sonrasında yasaklanan besinler birer birer diyete ilave edilir ve semptomlar takip edilir. Bir besin ilave edildikten sonra 3 gün takip edilir. Herhangi bir şikayet yok ise 3 gün daha beklenir. Sonrasında yani 6 günün sonunda diğer besinler de sırasıyla aynı protokol izlenerek diyete ilave edilmeye devam edilir. Fakat besine karşı tolere sıkıntısı çıkarsa, o besin 3 hafta daha diyetten çıkarılmalıdır.

Eliminasyon diyetinin yararları ve zararları

Eliminasyon diyetinin uygulaması zor diyet olduğu bilinmektedir. Kişinin bu süreçte, beslenme planına göre gün içinde yiyeceği besinleri önceden tedarik etmesi ve hazırlaması gerekmektedir. Birçok besin yasaklı olduğu için, gün içinde dengeli bir beslenme planı uygulamak için bir diyetisyen desteği ile yapılması daha doğru olacaktır. Gaz, şişkinlik, kabızlık gibi sorunlar ortadan kalkacağı için kişi kendini daha sağlıklı ve zinde hissedecektir. Devamlılığında kişiye iyi gelmeyen besin diyetinden tamamen çıkarılacak ise yerine mutlaka alternatifi olan besin ve/veya gerekli ise dışarıdan destek ürün verilmelidir.

Eliminasyon diyeti sonrası

Bütün besinler ilave edilip son durum ortaya çıktıktan sonra kişiye özel bir beslenme planı düzenlemesi yapılması ve takip edilmesi gerekmektedir.